Bí quyết làm món Niễng xào thịt bò

Cùng Zero01 Food tìm hiểu nhé

• 2 bó niễng (20 củ)
• 200 gr thịt bò
• 4 tép tỏi
• 1 nắm hành lá
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
• Dầu ăn

Cách làm
Bước 1: Xử lý tạm thời
Củ năng gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, lấy phần thịt củ màu trắng, rửa sạch, để ráo nước.
Cắt bỏ phần ngọn nếu củ cứng và cắt thành lát mỏng khoảng 1/4 inch.zero01-food-cung-cap-thuc-pham-sach

Những con chiêng non có màu trắng và dai, còn những con có đốm đen mỏng là những con già nhưng chiên được và có vị thịt.

Gọt vỏ tỏi và cắt thành dải. Rửa hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Thêm rau mùi và thì là ở một số vùng nếu bạn muốn hương vị (tùy chọn).
Thịt bò xắt mỏng ướp 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa bột năng, 1/2 lượng hành tỏi băm ngâm 30 phút rồi xào cho chín mềm, thấm gia vị.zero01-food-cung-cap-thuc-pham-sach

Bước 2: Chế biến
Phi thơm tỏi, khi lửa vừa thì cho thịt bò vào. Khi thịt bò chín 70-80% thì vớt ra đĩa.
Tiếp tục cho phần đầu hành trắng vào chảo, sau đó cho hành tây vào xào cho chín.zero01-food-cung-cap-thuc-pham-sach

Thịt bò áp chảo nhanh tay trút qua đảo trên lửa lớn. Nêm lại nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào, rắc tiêu và ớt lên trên, tắt bếp, trút ra đĩa, dùng nóng.

Thành phẩm:
Xào vị umami của thịt bò mềm cho đến khi nó trở nên giòn và ngọt. Ăn nóng với cơm mới vào tháng 10 và thưởng thức trọn vẹn hương vị của đất trời.

Ghi chú:
Nun chỉ sinh sản trong những tháng lạnh hơn vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11.

Nó nổi tiếng là một đặc sản của miền quê nam bộ. Cách tốt nhất để chọn mật nhân tươi, ngon là chọn những quả có nhiều dầu, nhẵn bóng, chắc vỏ màu xanh tím.
Củ tương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào hành, xào trứng, lòng xào.zero01-food-cung-cap-thuc-pham-sach

Cửa hàng thực phẩm Zero01 FooD  hân hạnh được phục vụ quý khách!

Đia chỉ: 57/40 Điện Biên Phủ , P15 Quận Bình Thạnh , TP Hồ Chí Minh

website : khosimiennam.com

Hotline: 0914.549.549 –  0937.302.902