3 bước đơn giản để có món mực chiên nước mắm

Cùng Zero01 Food tìm hiểu bạn nhé!

Cách chế biến món mực chiên nước mắm giòn ngon đậm đà

• 500 gr mực trứng
• 2 quả ớt sừng
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 nắm hành lá
• Rau sống ăn kèm (tùy chọn)
• Gia vị: Mắm, muối, đường, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu
• Dầu ăn
• Rượu, gừng sơ chế mực

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế

• Làm sạch, kéo nhẹ mũi để loại bỏ túi mực nhỏ gần miệng gần bụng mực. Sau đó rửa sạch mực với rượu gừng và nước muối pha loãng, để ráo. zero01-food-cung-cap-thuc-pham-sach

• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Lá hẹ thái nhỏ. Cắt ớt bỏ hạt theo hình thức nhồi. Ớt cay, tỏi băm nhỏ. Rau sống ăn kèm, rửa sạch, để ráo. Pha nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh sốt cay, 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.

Bước 2: Chế biến

• Đun nóng dầu ăn, lượng dầu vừa đủ ngập mặt bê. Cho thêm một ít bột chiên giòn để mực không bị bắn khi chiên. Luân phiên chia các phần hoàn hảo, thêm mực và chiên cho đến khi vàng nâu. Chiên hai lần trên lửa trong nhà hàng để có hương vị thơm ngon hơn, vớt ra để thấm dầu. zero01-food-cung-cap-thuc-pham-sach

• Phi thơm tỏi ớt, đun sôi hỗn hợp nước mắm rồi trút mực đã chiên vào đảo đều cho mực bám đều các mặt.Khi mực ngấm nước sốt và có mùi thơm, chuyển sang màu vàng đỏ đẹp mắt, cho tiêu, hành tây, hành lá vào là xong.

Thành Phẩm:
• Thịt mực dai, mềm, vị ngọt đậm đà, thơm nồng. Món này dùng để chơi game, xem đá bóng cùng bạn bè hoặc ăn với cơm trắng. zero01-food-cung-cap-thuc-pham-sach

Ghi chú:
• Mực sau khi làm sạch nên để ráo hoặc thấm khô mực để tránh bị bắn dầu khi chiên.
• Mực nướng hai lần, nhúng dầu trở nên giòn và dai.
• Nêm chua ngọt tùy khẩu vị.

Cửa hàng thực phẩm Zero01 FooD  hân hạnh được phục vụ quý khách!

Đia chỉ: 57/40 Điện Biên Phủ , P15 Quận Bình Thạnh , TP Hồ Chí Minh

website : khosimiennam.com

Hotline: 0914.549.549 –  0937.302.902