4 bước để có kỹ thuật bóc võ trứng

Cùng Zero01 Food tìm hiểu nhé

Cách làm

Bước 1: Rửa nhẹ trứng cho sạch. Khi trứng đã nguội, lấy ra và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng hai giờ trước khi nấu. Điều này là để đảm bảo độ chính xác khi lập trình nấu món trứng mềm, bác hoặc luộc.

Bước 2: Khi luộc trứng, chú ý lượng nước ngập trong nồi. Đun sôi nước thật sôi, dùng muôi múc trứng rồi thả nhẹ nhàng trứng vào, tránh thả mạnh khiến trứng va đập, vỡ. Đậy nắp trứng và nấu trên lửa nhỏ, chỉ có bong bóng nhỏ. Nếu muốn lòng đỏ nằm chính giữa quả trứng, bạn dùng tăm khuấy nhẹ trứng vài lần trong 3-4 phút đầu. Đặt đồng hồ và thời gian để nấu quả trứng theo ý muốn: trứng luộc chín mềm trong 6 phút.Trứng luộc mềm – 8 phút. Trứng luộc 10 phút. Trứng trưởng thành trong 12 đến 15 phút. Thời gian nấu càng lâu, lòng đỏ sẽ càng sẫm màu, mất chất béo và hơi khô.

Bước 3: .Khi trứng luộc chín tới thì vớt ngay vào tô nước lạnh, nhiều nước đá cho ngập mặt trứng hoặc xả nước liên tục. Cách làm lạnh trứng nhanh chóng. Đây là hiện tượng sốc/biến đổi nhiệt trong vật lý giúp trứng tách vỏ, dễ bóc và màng không dính vào vỏ. Ngâm ít nước hoặc ngâm trong nồi đun sôi sẽ không hiệu quả.

Bước 4: Đợi trứng nguội hoàn toàn thì vớt ra, đập đều các mặt rồi bóc vỏ. Nếu trứng được làm lạnh hoặc trứng cũ thường rỗng ở trên và trứng mới lõm ở hai bên.

Thành phẩm: Các quả trứng đều nhau, dễ bóc, bóng, mịn. Tùy thuộc vào thời gian nấu trứng, lòng đỏ sẽ hơi tan chảy và trứng sẽ chín mềm.Trứng chín thơm.

Cửa hàng thực phẩm Zero01 FooD hân hạnh được phục vụ quý khách!

Đia chỉ: 57/40 Điện Biên Phủ , P15 Quận Bình Thạnh , TP Hồ Chí Minh

website : khosimiennam.com

Hotline: 0914.549.549 –  0937.302.902